Vegetarische wellington met spinazie en paddenstoelen
Beef wellington vind ik altijd een heerlijk en feestelijk gerecht. Een mooi stuk langzaam gegaard vlees in knapperig bladerdeeg. En vegetarisch is dit gerecht minstens net zo lekker! Gevuld met gekarameliseerde uien, spinazie en champignons. Perfect voor het najaar!
Dit vind je misschien ook leuk
Crostini’s van oud brood
Arancini, Italiaanse risottoballetjes gevuld met avocado
Spaghetti met gehaktballen en tomatensaus
Vegan wortelzalm
De laatste jaren zijn er in de supermarkt steeds meer vleesvervangers verkrijgbaar, maar je kunt ze ook heel makkelijk zelf maken! Wist je al dat je van wortels een lekker alternatief voor zalm kunt maken? Daarom gaan we vandaag met deze wortelzalm aan de slag!
Dit vind je misschien ook leuk
Aardbeienslof met amandelspijs en banketbakkersroom
Zelfgemaakte ravioli met avocado-ricotta vulling
Kakuni Buns
Macarons met chocolade ganache vulling
Macarons maken is zo moeilijk nog niet! Deze heerlijke Franse ”koekjes” maak je van eiwit, suiker en amandelmeel en je vult ze met een vulling naar keuze. Ik koos voor ganache, maar denk ook eens aan een fruitige curd.
Dit vind je misschien ook leuk
Aspergesoep van witte asperges
Gebakken champignons met truffel en brioche
Hot spots: Florence
Ovenschotel met courgette en aardappel
Ovenschotels vind ik fantastische maaltijden. Ze zijn makkelijk om te maken en toch heel erg lekker. Voor deze vegetarische ovenschotel heb je een heleboel ingrediënten waarschijnlijk al in huis en dat maakt het nog makkelijker. Zet de oven maar vast aan!
Dit vind je misschien ook leuk
Franse meringues
Geslaagd cupcake
Zelfgemaakte ravioli met avocado-ricotta vulling
Hartige taart met tomaat en paprika
Als ik even niet weet wat ik moet koken staat deze hartige taart vaak op het menu, hij is ontzettend lekker en je hebt er weinig ingrediënten voor nodig. Daarnaast kun je hem de volgende dag gewoon weer even opwarmen in de oven, perfect als je snel moet eten!
Dit vind je misschien ook leuk
Tomaten risotto met buffelmozzarella
Chocolade lava taartje met aardbeienroomijs
Zongedroogde tomaten- en olijvenbrood met tapenade
Hot spots: Florence
Florence is een prachtige stad in het Noorden van Italië. En als ik aan Italië denk dan denk ik aan pasta en pizza. Daarvoor ben je in Florence zeker aan het goede adres! Ik neem je mee naar mijn favorieten van de restaurants die ik tijdens mijn vakantie heb bezocht.
Vegetarische springrolls met zelfgemaakte hoisinsaus
Deze vegetarische springrolls zijn heerlijk voor met dit warme weer. Je vult ze met allerlei soorten groenten en fruit en je welt de rijstvellen alleen in handwarm water. Hierdoor heb je een smaakvol, maar koud gerecht!
Dit vind je misschien ook leuk
Zongedroogde tomaten- en olijvenbrood met tapenade
Tartelette met Zwitserse room en vruchten
Aardbeien roomijs zonder ijsmachine
Zongedroogde tomaten- en olijvenbrood met tapenade
Ik vind brood altijd heerlijk bij de borrel, en deze variant met zongedroogde tomaten en olijven past daar ook perfect bij! Met de olijven en tomaten die overblijven kun je ook nog eens een lekkere tapenade maken. Dit olijvenbrood doet het altijd goed tijdens de borrel, bij het diner en tijdens de barbecue. Zet de oven maar vast aan!
Dit vind je misschien ook leuk
Aardbeienslof met amandelspijs en banketbakkersroom
Vegan wortelzalm
Hot spots: Florence
Zelfgemaakte ravioli met avocado-ricotta vulling
Zelf pasta maken klinkt heel erg ingewikkeld, maar dat is het eigenlijk niet! Hoog tijd om het eens uit te proberen. Voor dit recept is een pastamachine handig, maar het is ook zonder pastamachine te maken. Met alleen een deegroller kan deze verse ravioli in een half uur bij jou op tafel staan.
Dit vind je misschien ook leuk
Noedels met garnalen en groene asperges
Aspergesoep van witte asperges
Vrolijke ei koekjes
Aardbeienslof met amandelspijs en banketbakkersroom
De zomer is hét seizoen voor aardbeien, ieder weekend koop ik weer een bakje op de markt. Maar in plaats van ze zo op te eten heb ik ze dit keer gebruikt voor een aardbeienslof. Dit is met afstand mijn favoriete gebak!
Dit vind je misschien ook leuk
Hot spots: Florence
Noedels met garnalen en groene asperges
Lemon curd
