-
Zelf zalm roken op de barbecue
Zelf zalm roken is helemaal niet moeilijk, maar wel heel erg leuk om te doen! Vandaag deel ik een recept waarmee je kunt roken op een kamado barbecue. Dit is een koudgerookte variant, dus hij gaart niet tijdens dit proces.
Dit vind je misschien ook leuk
Focaccia met zoete tomaten en zwarte olijven
Okonomiyaki, hartige Japanse pannenkoeken
Tomatenrisotto met buffelmozzarella
-
Warme frambozentaartjes met frisse slagroom
Ben je op zoek naar een lekker, maar makkelijk dessert? Ga dan aan de slag met deze warme frambozentaartjes, hiermee steel je gegarandeerd de show tijdens een feestelijk diner.
-
Geitenkaasroosjes met brioche, pistache en balsamico
Ik vind het altijd leuk om mijn gasten te verrassen met een lekker borrelhapje. Het liefste een die er indrukwekkend uit ziet, maar wel makkelijk te maken is. En dat is precies wat deze geitenkaasroosjes zijn!
Dit vind je misschien ook leuk
Vers deeg voor een zuurdesem pizza
Pistache pesto
Zongedroogde tomaten
-
Courgettesoep met za’atar en dragon
Vandaag deel ik een lekker én super makkelijk recept. Deze courgettesoep met za’atar en dragon staat namelijk in 20 minuten op tafel. Serveer de soep met croutons voor een lekkere bite, of serveer er een vers afgebakken broodje bij.
Dit vind je misschien ook leuk
Aioli zonder eieren
Aspergesoep van witte asperges
Roomboter kerstkransjes
-
Gougères (kaassoesjes) met Gruyère en Parmezaan
Gougères zijn kaassoesjes, je maakt ze door geraspte kaas toe te voegen aan afgekoeld soezendeeg. Niet moeilijk, maar wel erg lekker! Je kunt jouw favoriete soorten kaas gebruiken, ik heb gekozen voor Gruyère en Parmezaan voor een rijke smaak.
Dit vind je misschien ook leuk
Tiramisu taart met bodem van oreo
Huevos rancheros met avocado en verse koriander
Kaneelkransjes
-
Turkse Simit, sesamringen met druivenmelasse
Simit haal ik regelmatig bij de Turkse bakker, het zijn iets zoete broodjes, gedraaid in een ring en omhuld met sesam. Heerlijk voor bij de lunch om te beleggen, maar ook zonder beleg smaken ze heerlijk. Vandaag ben ik er zelf eens mee aan de slag gegaan.
Dit vind je misschien ook leuk
Vegetarische gehaktballen van aubergine
Een klassieker; zelfgemaakt amandelspijs
Tom kha kai met noedels
-
Huevos rancheros met avocado en verse koriander
Huevos rancheros is een Mexicaans ontbijtgerecht met gepocheerde eieren in een rijkgevulde tomatensaus. Het doet een beetje denken aan shakshuka, maar dan op z’n Mexicaans. Om er een lekkere vullende avondmaaltijd van te maken heb ik er kidneybonen aan toegevoegd.
Dit vind je misschien ook leuk
Aioli zonder eieren
Marmercake met vanille en chocolade
Passievruchtencurd: Het basisrecept
-
Tartelette met pecanmousse en mokka botercrème
Deze tartelettes met pecanmousse zijn de meest uitgebreide tartelettes die ik tot nu toe heb gebakken. Het recept bestaat dus uit behoorlijk wat onderdelen, maar het is het meer dan waard. Romig, fluweelzacht en rijk van smaak!
Dit vind je misschien ook leuk
Dumplings met kip en paddenstoelen
Ramen met kip en Chinese kool
Gnocchi met pistache, doperwt en burrata
-
Pecanpasta van geroosterde pecannoten
Pecanpasta kun je voor allerlei baksels gebruiken, maar is ook heerlijk bij een uitgebreid zondagsontbijt. Deze romige pasta is rijk van smaak doordat de pecannoten eerst worden geroosterd.
Dit vind je misschien ook leuk
Tartaar van tomaat met burrata
Tartelette met Zwitserse room en vruchten
Ramen met kip en Chinese kool
-
Swiss meringue botercrème
Deze swiss meringue botercrème is heerlijk zacht en luchtig. Je kunt de crème gebruiken om een taart mee af te smeren, tartelettes mee te vullen of om mooie stevige toeven mee te spuiten. De basiscrème is zacht van smaak en iets geelwit van kleur.
Dit vind je misschien ook leuk
Zomerse tomatensalade met sumak sjalotten
Tomatensaus: het basisrecept
Madeleines: het basisrecept
