Vega(n)
Ben je op zoek naar een lekker vegetarisch of vegan recept? Dan ben je hier op de juiste pagina, scroll naar beneden voor het volledige overzicht van recepten zonder vlees, vis of zelfs dierlijke producten.
-
Pommes duchesse uit de oven
Pommes duchesse is een prachtige aardappelgarnituur die je vaak tijdens Kerst op tafel vindt. Zelfgemaakte zijn écht lekkerder dan die uit de supermarkt, dus dit is zeker de moeite waard!
Dit vind je misschien ook leuk
Flatbread met gerookte zalm en kruidenroomkaas
Geslaagd cupcake
Kakuni Buns
-
Tagliatelle met een romige paddenstoelensaus
Deze heerlijke vegetarische tagliatelle is hoog op smaak en niet lastig om te maken. De meeste ingrediënten heb ik standaard in huis, waardoor dit een makkelijke pasta is om doordeweeks te koken.
Dit vind je misschien ook leuk
Zomerse taart met sinaasappel en passievrucht
Passievruchtencurd: Het basisrecept
Crostini’s van oud brood
-
Eierwraps met geitenkaascrème en tomatensalsa
Af en toe heb ik zin in een andere lunch dan een broodje en dan zijn deze eierwraps perfect. Ze zijn snel om te maken en je kunt op honderden manieren variëren met de vulling.
Dit vind je misschien ook leuk
Jamkoekjes met zelfgemaakte jam
Kaasfondue: het basisrecept
Millionaire’s shortbread
-
Ravioli met pistache-doperwt vulling
Zelf ravioli maken is ontzettend lekker en helemaal niet moeilijk! Vandaag ga ik aan de slag met ravioli met een pistache doperwt vulling. Als basis voor de vulling gebruik ik de pistache pesto die ik al eens eerder op mijn site heb gedeeld. Je kunt de ravioli ook goed invriezen en op een later moment eten.
Dit vind je misschien ook leuk
Franse meringues
Tiramisu taart met bodem van oreo
Banketbakkersroom met vanille
-
Tartaar van tomaat met burrata
Deze tartaar van tomaat is een heerlijk feestelijk en vegetarisch voorgerecht. Hier kun je gasten zeker mee verrassen tijdens een gezellig diner. De tartaar kun je makkelijk voorbereiden, dus jouw voorgerecht staat met een handomdraai op tafel.
Dit vind je misschien ook leuk
Flatbread met gerookte zalm en kruidenroomkaas
Millionaire’s shortbread
Chocolade lava taartje met aardbeienroomijs
-
De lekkerste stoofperen
Speciaal voor de adventskalender van Studio Eeke heb ik dit recept gemaakt. Stoofperen zijn heerlijk in de herfst en winter, je serveert ze meestal bij het diner, maar ze zijn ook heerlijk om te verwerken in taarten. Kortom, je kunt er alle kanten mee op!
Dit vind je misschien ook leuk
Pretzels met grof zeezout en sesam
Focaccia met rozemarijn en grof zeezout
Aardbeienslof met amandelspijs en banketbakkersroom
-
Naan met ei, avocado, rode peper en granaatappel
Soms heb je zin in een lekkere uitgebreide lunch, maar heb je niet heel veel zin om uitgebreid te koken. Dan is deze naan met een zachtgekookt ei en avocado perfect. Heel veel smaak en heel weinig werk!
Dit vind je misschien ook leuk
The Chef Show Roy Choi’s spaghetti met gehaktballen
Chai appel crumble
Zomerse tomatensalade met sumak sjalotten
-
Bietenrisotto met spinazie en pecannoten
Deze bietenrisotto heeft zijn mooie kleur te danken aan het gebruik van bietensap. Hierdoor wordt de risotto lichtzoet en ontzettend smakelijk. Ik presenteer de risotto met verse spinazie en pecannoten voor een lekkere crunch.
Dit vind je misschien ook leuk
Brownies met drie soorten chocolade
Snelle couscous salade met gegrilde groenten
Banketstaaf met zelfgemaakt amandelspijs
-
Vegetarische gehaktballen van aubergine
Ik eet steeds vaker vegetarisch en daarom probeer ik ook steeds meer recepten uit waarbij je van groenten lekkere vervangers kunt maken van een typisch vleesproduct. Zo deel ik vandaag deze heerlijke vegetarische gehaktballen van aubergine!
Dit vind je misschien ook leuk
Zuurdesem zonder kneden
Traag gegaard en gemarineerd buikspek
Kakuni Buns
-
Gnocchi met pistache, doperwt en burrata
Voor burrata kun je me ‘s nachts wakker maken, maar er zijn niet heel veel diner recepten waarin je deze lekkere kaas kunt verwerken. Vandaar dat ik aan de slag ben gegaan met een gnocchi die hoog op smaak is, waar een zachte en romige burrata goed bij past.
