Vega(n)
Ben je op zoek naar een lekker vegetarisch of vegan recept? Dan ben je hier op de juiste pagina, scroll naar beneden voor het volledige overzicht van recepten zonder vlees, vis of zelfs dierlijke producten.
-
Spitskool van de barbecue
De zomer komt eraan, dus de barbecue wordt hier alweer regelmatig aangestoken. Wat mij betreft is barbecueën niet alleen vlees met salade en brood, maar af en toe ook een beetje fine dining. Deze spitskool past daar zeker bij! Hij wordt geserveerd met een crème van zoete aardappel, chimichurri en gerookte amandelen.
-
Fried rice met geroosterde broccoli
Fried rice vind ik een heerlijk gerecht om doordeweeks te eten. Je kunt het maken met restjes rijst van de vorige dag, de ingrediënten voor de marinade heb je waarschijnlijk al in huis. Dus alleen nog wat verse groenten toevoegen en je hebt een heerlijke maaltijd.
Dit vind je misschien ook leuk
Gnocchi met pistache, doperwt en burrata
Tartelette met Zwitserse room en vruchten
Snelle couscous salade met gegrilde groenten
-
Zomerse salade met bbq biet en buffelmozzarella
Als het mooi weer is eet ik graag salade, het is vaak makkelijk om te maken, lekker fris en perfect voor bij het warme weer. Vandaag deel ik een recept voor een zomerse salade met biet van de barbecue, dat kost iets meer tijd, maar geeft wel een heerlijke rijke smaak!
Dit vind je misschien ook leuk
Honeycomb met chocolade
Citroenrisotto met groene asperges en doperwt
Vrolijke ei koekjes
-
Pasta alla norma met ricotta en pistache
Pasta alla norma is een heerlijke rijke vegetarische pastasaus met geroosterde aubergines. Door de ricotta krijgt de smaakvolle saus een frisse tegenhanger, dat maakt een perfecte combinatie!
Dit vind je misschien ook leuk
Geitenkaasroosjes met brioche, pistache en balsamico
Vrolijke ei koekjes
Pecan-karamel tartelette met vanille botercrème
-
Verse pasta: het basisrecept
Zelf pasta maken is helemaal niet lastig, maar wel ontzettend leuk om te doen. Ik vind dit altijd een gezellig klusje voor de zondagmiddag. Natuurlijk kun je ook wat extra maken zodat je er later nog een keer van kunt genieten.
Dit vind je misschien ook leuk
Salade met asian style kip en een zachtgekookt ei
Gebakken champignons met truffel en brioche
Frisse pasta met munt en doperwt
-
Quinoa bowl met cherrytomaat, ricotta, pistache en asperges
Soms heb je niet zo veel zin om te koken, maar wel behoefte aan een gezonde en lekkere maaltijd. Dan is deze quinoa bowl met een Italiaanse twist perfect! Binnen een kwartier heb je een heerlijke maaltijd op tafel staan.
Dit vind je misschien ook leuk
Tartelette met pecanmousse en mokka botercrème
Inspiratie: vegetarisch weekmenu
Spitskool van de barbecue
-
Pasta bake met pompoen-mascarponesaus en doperwt
Vandaag deel ik een makkelijk recept voor een pasta bake met pompoen-mascarpone saus en doperwt. Je gaat de pompoensaus zelf maken en dat is makkelijker dan je denkt! Een heerlijk winters gerecht met een volle smaak.
-
Tagliatelle met geroosterde paprika roomsaus
Pasta blijft een van mijn favoriete gerechten, het is makkelijk om je maken en je kunt er eindeloos mee variëren. Vandaag deel ik een recept voor een tagliatelle met geroosterde paprika roomsaus, de geroosterde paprika’s geven een heerlijke rijke smaak en de mozzarella zorgt voor een romige tegenhanger.
Dit vind je misschien ook leuk
Rode linzensoep
Zelfgemaakte ravioli met avocado-ricotta vulling
Hot spots: Florence
-
Courgettesoep met za’atar en dragon
Vandaag deel ik een lekker én super makkelijk recept. Deze courgettesoep met za’atar en dragon staat namelijk in 20 minuten op tafel. Serveer de soep met croutons voor een lekkere bite, of serveer er een vers afgebakken broodje bij.
Dit vind je misschien ook leuk
Witte chocolade cheesecake met roze meringue
Ovenpasta met kip en spinazieroomsaus
Aspergesoep van witte asperges
-
Huevos rancheros met avocado en verse koriander
Huevos rancheros is een Mexicaans ontbijtgerecht met gepocheerde eieren in een rijkgevulde tomatensaus. Het doet een beetje denken aan shakshuka, maar dan op z’n Mexicaans. Om er een lekkere vullende avondmaaltijd van te maken heb ik er kidneybonen aan toegevoegd.
