Vega(n)
Ben je op zoek naar een lekker vegetarisch of vegan recept? Dan ben je hier op de juiste pagina, scroll naar beneden voor het volledige overzicht van recepten zonder vlees, vis of zelfs dierlijke producten.
-
Vegetarische kroketburger
Een broodje kroket van de snackbar is heerlijk, maar er gaat niets boven een zelfgemaakte kroket! Vandaag deel ik een recept voor een vegetarische kroketburger met honingmosterdmayonaise.
Dit vind je misschien ook leuk
Aardbeien roomijs zonder ijsmachine
Kardinaal schnitt met frambozen en slagroom
Italiaanse bruschetta
-
Couscous met gepofte trostomaatjes, yoghurtdip en geroosterde amandel
Couscous staat hier regelmatig op tafel, het is lekker gezond en makkelijk om te maken. Vandaag deel ik een variatie met gepofte trostomaatjes en een yoghurtdip om net iets meer afwisseling te geven aan de couscous.
Dit vind je misschien ook leuk
Kaasfondue: het basisrecept
Frisse pasta met munt en doperwt
Guacamole: het basisrecept
-
Zelfgemaakte gnocchi van aardappel
Gnocchi is een soort pasta, gemaakt van aardappel, bloem en ei. Het is heerlijk om te koken, maar je kunt ze ook lekker knapperig opbakken. Vandaag deel ik een recept waarmee je zelf gnocchi kunt maken. Je kunt ze gelijk verwerken in een lekkere saus, maar natuurlijk kun je ze ook invriezen voor later gebruik.
Dit vind je misschien ook leuk
Makkelijke en gezonde zalm tortilla’s
Tartelette met Zwitserse room en vruchten
Tagliatelle met een romige paddenstoelensaus
-
Pommes duchesse uit de oven
Pommes duchesse is een prachtige aardappelgarnituur die je vaak tijdens Kerst op tafel vindt. Zelfgemaakte zijn écht lekkerder dan die uit de supermarkt, dus dit is zeker de moeite waard!
Dit vind je misschien ook leuk
Pulled pork met kruidenrub en barbecuesaus
Kaasvlinders zoals bij de banketbakker
Focaccia met rozemarijn en grof zeezout
-
Tagliatelle met een romige paddenstoelensaus
Deze heerlijke vegetarische tagliatelle is hoog op smaak en niet lastig om te maken. De meeste ingrediënten heb ik standaard in huis, waardoor dit een makkelijke pasta is om doordeweeks te koken.
Dit vind je misschien ook leuk
Vrolijke ei koekjes
Zomerse taart met sinaasappel en passievrucht
Focaccia met rozemarijn en grof zeezout
-
Eierwraps met geitenkaascrème en tomatensalsa
Af en toe heb ik zin in een andere lunch dan een broodje en dan zijn deze eierwraps perfect. Ze zijn snel om te maken en je kunt op honderden manieren variëren met de vulling.
Dit vind je misschien ook leuk
Frisse pasta met munt en doperwt
The Chef Show Roy Choi’s spaghetti met gehaktballen
Italiaanse bruschetta
-
Ravioli met pistache-doperwt vulling
Zelf ravioli maken is ontzettend lekker en helemaal niet moeilijk! Vandaag ga ik aan de slag met ravioli met een pistache doperwt vulling. Als basis voor de vulling gebruik ik de pistache pesto die ik al eens eerder op mijn site heb gedeeld. Je kunt de ravioli ook goed invriezen en op een later moment eten.
-
Tartaar van tomaat met burrata
Deze tartaar van tomaat is een heerlijk feestelijk en vegetarisch voorgerecht. Hier kun je gasten zeker mee verrassen tijdens een gezellig diner. De tartaar kun je makkelijk voorbereiden, dus jouw voorgerecht staat met een handomdraai op tafel.
-
De lekkerste stoofperen
Speciaal voor de adventskalender van Studio Eeke heb ik dit recept gemaakt. Stoofperen zijn heerlijk in de herfst en winter, je serveert ze meestal bij het diner, maar ze zijn ook heerlijk om te verwerken in taarten. Kortom, je kunt er alle kanten mee op!
Dit vind je misschien ook leuk
Zuurdesem zonder kneden
Chocolademousse met yoghurtcrème en rood fruit
Naan met ei, avocado, rode peper en granaatappel
-
Naan met ei, avocado, rode peper en granaatappel
Soms heb je zin in een lekkere uitgebreide lunch, maar heb je niet heel veel zin om uitgebreid te koken. Dan is deze naan met een zachtgekookt ei en avocado perfect. Heel veel smaak en heel weinig werk!
