Vega(n)
Ben je op zoek naar een lekker vegetarisch of vegan recept? Dan ben je hier op de juiste pagina, scroll naar beneden voor het volledige overzicht van recepten zonder vlees, vis of zelfs dierlijke producten.
-
Chioggia biet carpaccio met pistache en Parmezaan
Deze carpaccio van chioggia biet is makkelijk, snel en helemaal vegetarisch. Je kunt het gerecht helemaal voorbereiden, dus het is perfect voor een uitgebreid diner zonder stress! De carpaccio wordt op smaak gemaakt met zelfgemaakte kruidenolie, een perfecte manier een restje kruiden op te maken. Dat is een handige tip uit mijn keukenhacks artikel.
Dit vind je misschien ook leuk
Aspergesoep van witte asperges
The Chef Show Roy Choi’s spaghetti met gehaktballen
Oreo cake pops
-
Volkoren spaghetti met citroenricotta en geroosterde tomaat
Heb je zin in een frisse en verrassende pasta? Dan is deze spaghetti met citroenricotta en geroosterde tomaat precies wat je zoekt! Je roostert de tomaten in een pan, dus je hebt ook geen oven nodig voor dit recept.
-
Vegetarische burrito bowl met avocado salsa
Laatst deelde ik al een recept voor een Midden-Oosterse bowl en vandaag is het de beurt voor een Tex-Mex bowl: de burrito bowl! Je serveert de bowl met mini tortilla’s, maar je kan natuurlijk ook afwisselen met rijst of nacho’s.
-
Midden-Oosterse bowl met parelcouscous en falafel
Deze Midden-Oosterse bowl is een variatie op de welbekende poké bowl. In plaats van sushirijst en vis gaan we aan de slag met parelcouscous en falafel. Deze bowl is kleurrijk, gezond en heel veelzijdig. Een heerlijke afwisseling voor de doordeweekse maaltijd.
-
Citroenrisotto met groene asperges en doperwt
Risotto is een heerlijk gerecht om mee af te wisselen, zo deelde ik al eerder recepten voor een tomatenrisotto en een bietenrisotto. Vandaag kies ik voor een zomerse variant; citroenrisotto met groene asperges en doperwt.
Dit vind je misschien ook leuk
Okonomiyaki, hartige Japanse pannenkoeken
Rode linzensoep
Midden-Oosterse bowl met parelcouscous en falafel
-
Geroosterde wortels met feta en granaatappel
Ben je op zoek naar een verrassend groentegerecht? Dan zijn deze geroosterde wortels misschien wel precies wat je zoekt! De wortels breng je op smaak met verschillende Oosterse kruiden en worden geroosterd in de oven. Zo krijg je een smaakvol bijgerecht.
Dit vind je misschien ook leuk
Volkoren spaghetti met citroenricotta en geroosterde tomaat
Millionaire’s shortbread
Smeuïge carrot cake met roomkaas frosting
-
Zelfgemaakte eiersalade
Heb je tijd over om een lekkere lunch te maken, of heb je zin in een uitgebreid ontbijt op zondag? Dan is deze eiersalade perfect, het kost niet veel tijd, maar geeft wel een heerlijk resultaat. Lekker op getoast brood met wat gewokte spinazie.
Dit vind je misschien ook leuk
Pommes duchesse uit de oven
Jamkoekjes met zelfgemaakte jam
Knapperige kikkererwten uit de oven
-
Vegetarische kroketburger
Een broodje kroket van de snackbar is heerlijk, maar er gaat niets boven een zelfgemaakte kroket! Vandaag deel ik een recept voor een vegetarische kroketburger met honingmosterdmayonaise.
Dit vind je misschien ook leuk
Makkelijke en gezonde zalm tortilla’s
Zelfgemaakte ravioli met avocado-ricotta vulling
Kaasvlinders zoals bij de banketbakker
-
Couscous met gepofte trostomaatjes, yoghurtdip en geroosterde amandel
Couscous staat hier regelmatig op tafel, het is lekker gezond en makkelijk om te maken. Vandaag deel ik een variatie met gepofte trostomaatjes en een yoghurtdip om net iets meer afwisseling te geven aan de couscous.
Dit vind je misschien ook leuk
Bokkenpootjes met ganache van witte chocolade
Chai appel crumble
Macarons met chocolade ganache vulling
-
Zelfgemaakte gnocchi van aardappel
Gnocchi is een soort pasta, gemaakt van aardappel, bloem en ei. Het is heerlijk om te koken, maar je kunt ze ook lekker knapperig opbakken. Vandaag deel ik een recept waarmee je zelf gnocchi kunt maken. Je kunt ze gelijk verwerken in een lekkere saus, maar natuurlijk kun je ze ook invriezen voor later gebruik.
Dit vind je misschien ook leuk
Zelfgemaakte eiersalade
Pretzels met grof zeezout en sesam
Tomatenrisotto met buffelmozzarella
