Ik serveer de huevos rancheros met kleine tortilla’s, maar je kunt natuurlijk ook afwisselen met knapperige nacho’s of rijst. Om de huevos rancheros op smaak te maken gebruik ik een Mexicaanse kruidenmix. Het recept hiervoor deelde ik al eerder bij mijn burrito bowl. Je kunt natuurlijk ook gebruik maken van een kruidenmix uit de supermarkt.