Ovenschotel met courgette en aardappel
Ovenschotels vind ik fantastische maaltijden. Ze zijn makkelijk om te maken en toch heel erg lekker. Voor deze vegetarische ovenschotel heb je een heleboel ingrediënten waarschijnlijk al in huis en dat maakt het nog makkelijker. Zet de oven maar vast aan!
Dit vind je misschien ook leuk
Vegan wortelzalm
Focaccia met rozemarijn en grof zeezout
Arancini, Italiaanse risottoballetjes gevuld met avocado
Hartige taart met tomaat en paprika
Als ik even niet weet wat ik moet koken staat deze hartige taart vaak op het menu, hij is ontzettend lekker en je hebt er weinig ingrediënten voor nodig. Daarnaast kun je hem de volgende dag gewoon weer even opwarmen in de oven, perfect als je snel moet eten!
Dit vind je misschien ook leuk
Vlechtbrood van focaccia met zwarte olijven
Hot spots: New York
Franse meringues
Hot spots: Florence
Florence is een prachtige stad in het Noorden van Italië. En als ik aan Italië denk dan denk ik aan pasta en pizza. Daarvoor ben je in Florence zeker aan het goede adres! Ik neem je mee naar mijn favorieten van de restaurants die ik tijdens mijn vakantie heb bezocht.
Dit vind je misschien ook leuk
Focaccia met rozemarijn en grof zeezout
Een klassieker; zelfgemaakt amandelspijs
Ovenschotel met courgette en aardappel
Vegetarische springrolls met zelfgemaakte hoisinsaus
Deze vegetarische springrolls zijn heerlijk voor met dit warme weer. Je vult ze met allerlei soorten groenten en fruit en je welt de rijstvellen alleen in handwarm water. Hierdoor heb je een smaakvol, maar koud gerecht!
Dit vind je misschien ook leuk
Tartelette met Zwitserse room en vruchten
Geroosterde aubergine
Aspergesoep van witte asperges
Zongedroogde tomaten- en olijvenbrood met tapenade
Ik vind brood altijd heerlijk bij de borrel, en deze variant met zongedroogde tomaten en olijven past daar ook perfect bij! Met de olijven en tomaten die overblijven kun je ook nog eens een lekkere tapenade maken. Dit olijvenbrood doet het altijd goed tijdens de borrel, bij het diner en tijdens de barbecue. Zet de oven maar vast aan!
Dit vind je misschien ook leuk
Zomerse taart met sinaasappel en passievrucht
Millionaire’s shortbread
Hot spots: Florence
Zelfgemaakte ravioli met avocado-ricotta vulling
Zelf pasta maken klinkt heel erg ingewikkeld, maar dat is het eigenlijk niet! Hoog tijd om het eens uit te proberen. Voor dit recept is een pastamachine handig, maar het is ook zonder pastamachine te maken. Met alleen een deegroller kan deze verse ravioli in een half uur bij jou op tafel staan.
Dit vind je misschien ook leuk
Focaccia met rozemarijn en grof zeezout
Gebakken champignons met truffel en brioche
Millionaire’s shortbread
Aardbeienslof met amandelspijs en banketbakkersroom
De zomer is hét seizoen voor aardbeien, ieder weekend koop ik weer een bakje op de markt. Maar in plaats van ze zo op te eten heb ik ze dit keer gebruikt voor een aardbeienslof. Dit is met afstand mijn favoriete gebak!
Dit vind je misschien ook leuk
Tomaten risotto met buffelmozzarella
Franse meringues
Aardbeien roomijs zonder ijsmachine
Een klassieker; zelfgemaakt amandelspijs
Amandelspijs is een echte klassieker. Het doet mij vooral denken aan de decemberperiode, met gevuld speculaas, banketstaven en de kerststol. Maar amandelspijs is ook een belangrijk ingrediënt voor een aardbeienslof. Kortom; je kunt er alle kanten mee op!
Dit vind je misschien ook leuk
Tijgersoezen met mokkaroom
Geslaagd cupcake
Gebakken champignons met truffel en brioche
Banketbakkersroom met vanille
Banketbakkersroom kun je voor een heleboel zoete recepten gebruiken. Het is een goede basis voor een botercrème, maar het is ook een heerlijke crème om gebak mee te vullen. Vandaag gebruik ik dit recept om deze aardbeienslof mee te bakken.
Dit vind je misschien ook leuk
Kardinaal schnitt met frambozen en slagroom
Shakshuka met flatbread
Okonomiyaki, hartige Japanse pannenkoeken
Okonomiyaki, hartige Japanse pannenkoeken
Okonomiyaki zegt je waarschijnlijk nog niet zo veel, maar ik zie deze Japanse pannenkoeken steeds vaker langs komen. Het beslag is net zo makkelijk te maken als onze Hollandse variant, dus je kan gelijk aan de slag!
Dit vind je misschien ook leuk
Hot spots: Florence
Tomatensaus: het basisrecept
Arancini, Italiaanse risottoballetjes gevuld met avocado
