Snelle couscous salade met gegrilde groenten
Deze couscous salade is bij mij thuis altijd een winnaar. Ik maak hem ‘s avonds als ik geen zin heb om uitgebreid te koken en de volgende dag neem ik het restje mee naar werk voor de lunch! Twee keer genieten dus!
Shakshuka met flatbread
Shakshuka is een heerlijk eenpansgerecht uit het Midden-Oosten. In Marrakech heb ik dit ook maar al te vaak gegeten en het blijft keer op keer een gerecht met een rijke smaak. Vandaar dat wij vandaag ook aan de slag gaan met shakshuka, en hier maken we ook zelf flatbreads bij!
