De zakjes verse kruiden uit de supermarkt zijn vaak best groot en je hebt lang niet altijd het hele zakje nodig. Ik vind het zonde om de kruiden te laten verpieteren, dus ik heb twee snelle keukenhacks waarmee je de kruiden langer kunt bewaren. Je kunt bijvoorbeeld een lekkere kruidenolie maken door zonnebloemolie met verse kruiden naar keuze en peper en zout te mixen in een keukenmachine of blender. Deze kruidenolie blijft weken goed in de koelkast en kun je zelfs invriezen. De kruidenolie gebruik ik vaak om een gerechtje net wat meer smaak te geven, druppelsgewijs over een kommetje soep te doen, of over mijn brood te smeren als ik het ga roosteren.
Daarnaast kun je ook heel makkelijk zelf kruidenboter maken. De boter laat je op kamertemperatuur komen en mix je in de keukenmachine met verse kruiden naar keuze, peper en zout en gehakte knoflook. Je kunt de roomboter in de koelkast bewaren of invriezen.