Om een rijke smaak aan de soep te geven heb ik gebruik gemaakt van za’atar en dragon. Za’atar is een kruidenmelange uit het Midden-Oosten die een heerlijke kruidige smaak geeft. Je koopt za’atar bij de toko of de grotere supermarkt, gedroogde dragon is iets makkelijker verkrijgbaar. Wat mij betreft zijn dit echt musthaves in je kruidenrek!