Met deze simpele quinoa bowl kun je alle kanten op. Probeer bijvoorbeeld ook eens een Griekse versie met tomaten, rode ui, feta, zwarte olijven en komkommer. Of ga de Midden-Oosterse kant op met gegrilde groenten zoals aubergine en paprika, harissa, ras el hanout en Turkse yoghurt. Deze quinoa bowl ook een heerlijk bijgerecht voor een barbecue.