Heb je tijd over om een lekkere lunch te maken, of heb je zin in een uitgebreid ontbijt op zondag? Dan is deze eiersalade perfect, het kost niet veel tijd, maar geeft wel een heerlijk resultaat. Lekker op getoast brood met wat gewokte spinazie.
VEGA | RECEPT VOOR 250 GRAM EIERSALADE
Bij eiersalade vind ik Griekse of Turkse yoghurt het lekkerste, doordat de yoghurt wat dikker is wordt de eiersalade ook wat steviger. Heb je alleen gewone yoghurt in huis? Draai dan de verhouding mayonaise/yoghurt om, zodat het niet te dun wordt.